Desde agosto de 2002 es profesora del Diplomado en Seguridad Informática del ITESM, Campus Ciudad de México, Estado de México, Santa Fe y Monterrey, así como en las versiones especiales para la Comisión Nacional Bancaria y de Valores de México y la Comisión Nacional Bancaria y de Seguros de Honduras.

Desde el 2005 fue incluida como parte del proyecto de creación de la Maestría en Seguridad de la Información a ser impartida en la Secretaría de Marina, aportando para ello el programa académico de la asignatura: Aspectos Legales en la Seguridad de la Información. Desde el 2008, es catedrática del Centro de Estudios Superiores Navales, lugar donde se imparte la Maestría mencionada a miembros del Estado Mayor Presidencial.

Se ha desempeñado como consultora externa de la Dirección General de Clasificación y Datos Personales del Instituto Federal de Acceso a la Información Pública (IFAI) para la puesta en marcha del Sistema Automatizado de Integración de los Instrumentos de Consulta y Control Archivístico (SICCA) y en la elaboración del proyecto de Recomendaciones sobre medidas de seguridad aplicables a los sistemas de datos personales.

Autora del libro “Delitos informáticos, 10 años después” (2009), obra publicada por Editorial Ubijus. Actualmente coordina los contenidos del Blog Derecho Informático y es columnista en las revistas B-Secure e Infochannel. Ivonne está escribiendo su segundo libro en el cuál seguirá abordando temas relacionados con los aspectos legales de las Tecnologías de Información.